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A quoi sert une fourchette ? Je suppose que vous \u00eates en mesure de r\u00e9pondre \u00e0 cette question que j’utilise ici comme m\u00e9taphore pour les chercheurs qui se posent des questions sur le sens des techniques de karat\u00e9. En effet, cet art martial ayant connu des mutations importantes et une diffusion plan\u00e9taire \u00e0 travers des enseignements ayant des objectifs diff\u00e9rents, avec des contenus plus ou moins partiels, je mets les pieds sur la table avec la fourchette. Une histoire pour faire cheminer les r\u00e9flexions.<\/p>\n
La fourchette est un outil que l’on utilise \u00e0 table pour manger, mais imaginez une personne venant d’une civilisation o\u00f9 cet ustensile qui nous est si familier soit inconnu. Comment l’utiliserait-il ?<\/p>\n
Si on dit \u00e0 cette personne que la fourchette sert \u00e0 couper la viande, il va s’acharner \u00e0 trouver la m\u00e9thode permettant de le faire. Le probl\u00e8me c’est que l’indication qui lui est donn\u00e9e est partielle et qu’on ne lui explique pas que la fourchette ne coupe pas, qu’elle est un outil \u00e0 utiliser avec un autre que l’on appelle couteau. Donc, la bonne m\u00e9thode pour couper la viande \u00e0 l’aide d’une fourchette, consiste \u00e0 utiliser celle-ci pour fixer le morceau de viande et \u00e0 l’aide d’un autre instrument appel\u00e9 couteau. <\/p>\n
Sans couteau on ne peut donc pas couper la viande, m\u00eame si l’on est tr\u00e8s habile dans le maniement de la fourchette. Maintenant, si on fournit \u00e0 notre \u00e9tranger un couteau et lui indique la technique pour couper la viande, il maniera certainement les couverts comme le font les jeunes enfants. Notre illustre inconnu arrivera \u00e0 couper la viande mais tiendra grossi\u00e8rement fourchette et couteau. C’est avec l’usage qu’il pourra acqu\u00e9rir une dext\u00e9rit\u00e9 fine permettant d’utiliser moins de force avec plus d’efficacit\u00e9, le tout avec une coordination op\u00e9rationnelle entre les deux mains.<\/p>\n
Il est donc normal au d\u00e9but de serrer la fourchette et le couteau tr\u00e8s fort dans la main, de peur qu’ils nous \u00e9chappent. Cette force excessive se r\u00e9pand alors dans tout le bras, voir tout le corps et pourtant l’efficacit\u00e9 pour couper la viande n’est pas meilleure. En revanche, en utilisant la bonne gestuelle on peut couper la viande en \u00e9tant tr\u00e8s rel\u00e2cher et en isolant les contractions aux seuls doigts qui tiennent les couverts. Notre inconnu va aussi vite comprendre l’int\u00e9r\u00eat d’avoir un couteau aiguis\u00e9 plut\u00f4t que d’avoir beaucoup de force.<\/p>\n
Cette personne venant d’une autre civilisation trouvera facilement par lui-m\u00eame comment utiliser la fourchette pour amener le morceau de viande \u00e0 la bouche mais aussi d’autres aliments, sauf s’il reste enferm\u00e9 dans la premi\u00e8re explication \u00ab\u00a0la fourchette sert \u00e0 couper la viande\u00a0\u00bb, il posera peut-\u00eatre ses couverts et utilisera ses mains pour mettre la nourriture en bouche, ce qui est probablement la fa\u00e7on la plus naturelle qui soit d’ex\u00e9cuter cette op\u00e9ration pour une personne non initi\u00e9e.<\/p>\n
A force d’utiliser la fourchette notre \u00e9tranger d\u00e9couvrira donc par lui-m\u00eame de nouvelles fonction \u00e0 cet outil. Plus son esprit est libre, plus il sera en mesure de trouver des usages de la fourchette, que ce soit \u00e0 table ou ailleurs. En revanche, s’il reste enferm\u00e9 par la premi\u00e8re indication donn\u00e9e au d\u00e9but de l’histoire, s’il en fait un dogme, il se fermera la porte \u00e0 de fantastiques d\u00e9couvertes. Ainsi, m\u00eame si le concepteur de la fourchette voulu que celle-ci ait un usage bien sp\u00e9cifique, ce qu’en font les utilisateurs peut aller bien au del\u00e0 de la pens\u00e9e du concepteur.<\/p>\n
J’ai rencontr\u00e9 dans le monde du karat\u00e9 des experts qui voulaient absolument utiliser la fourchette pour couper leur viande, n’y arrivant pas ils ont d\u00e9cid\u00e9 qu’il fallait modifier la fourchette car elle ne remplissait pas sa fonction. Ils ont donc d\u00e9clar\u00e9 que le concepteur de la fourchette \u00e9tait dans l’erreur et malgr\u00e9 le fait que durant des d\u00e9cennies voir des si\u00e8cles des gens avaient utilis\u00e9 la fourchette, ils ne se sont jamais pos\u00e9 la question pourquoi confinaient-ils \u00e0 l’utiliser ? Les indications que l’on ma donn\u00e9es pour cet instrument \u00e9taient-elles compl\u00e8tent ? \u00c9taient-elles erron\u00e9es ? <\/p>\n
Nous avons \u00e9t\u00e9 nombreux \u00e0 avoir cette fourchette dans les mains et \u00e0 chercher \u00e0 l’utiliser bien maladroitement. Aujourd’hui, o\u00f9 en \u00eates-vous avec elle ? Continuez-vous toujours \u00e0 vouloir couper la viande avec elle ?<\/p>\n
Areski<\/p>\n
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A quoi sert une fourchette ? Je suppose que vous \u00eates en mesure de r\u00e9pondre \u00e0 cette question que j’utilise ici comme m\u00e9taphore pour les chercheurs qui se posent des questions sur le sens des techniques de karat\u00e9. En effet, … Continuer la lecture